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盤信豆腐

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  松桃縣盤信鎮出產的“盤信豆腐”以雪白、細嫩、味鮮著稱,無論是切成塊、拉成條、開成片都能不碎不爛,吃起來可口,味溢齒舌。相傳始于清朝中后葉。數百年來,盤信人民創造了很多制作和烹調豆腐的方法,逐步形成了別具一格的地方特產。它的烹調有炒、炸、燒、蒸、煎、燉、涼拌等10多個品種。

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